![]()
|
| 食品安全規(guī)范 |
| 發(fā)布者：德陽愛心餐飲有限公司 發(fā)布時間：2015-01-29 閱讀：次 |
食品安全是人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的利益問題，也是政府高度重視，深切光柱的重大民生問題。愛心餐飲公司自成立之日起，就高度重視食品安全問題，并以“品質(zhì)為本、安全第一、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、顧客至上”為公司質(zhì)量理念，先后導(dǎo)入多個國際先進(jìn)、權(quán)威的管理體系。
體系保障
公司在全國餐飲行業(yè)率先通過HACCP食品安全管理體系認(rèn)證、ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO4001環(huán)境管理體系認(rèn)證、OHSAS18001職 業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證。通過國際管理體系的導(dǎo)入，充分地保證了各相關(guān)環(huán)節(jié)的食品安全有效控制，杜絕了食品安全隱患。
技術(shù)保障
公司投資購進(jìn)目前國際先進(jìn)的檢測設(shè)備，如ATP熒光檢測儀（美國）、農(nóng)藥殘留速測儀、菌落計數(shù)器、均質(zhì)機(jī)、超凈工作臺、恒溫培養(yǎng)箱等，檢測項目（如菌落 總數(shù)、大腸菌群、表面清潔度等微生物指標(biāo)、農(nóng)藥殘留、亞硝酸鈉、瘦肉精、硼砂二氧化硫砷、非食用色素、過氯化值、食用油酸價、氟乙酰胺、毒鼠強(qiáng)、甲醛、過 氧化氫、石蠟等理化指標(biāo)）在國內(nèi)同行業(yè)中屬于領(lǐng)先地位。
流程保障
采購環(huán)節(jié)是公司視頻安全控制的重中之重，公司從供應(yīng)商的選擇集原料的把關(guān)兩方面都嚴(yán)格監(jiān)控，所有的供應(yīng)商保證資質(zhì)齊全，所供的產(chǎn)品選擇知名品牌，并定期抽 檢化驗。餐廳現(xiàn)場采用6S（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全）和目前國內(nèi)最先進(jìn)的餐飲6T實務(wù)（天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、 天天改進(jìn)）管理方法，杜絕了食品安全事故的發(fā)生。
社會責(zé)任
食品安全被列入公司經(jīng)營考核目標(biāo)，與每位員工的績效考核目標(biāo)掛鉤，并通過新員工入職培訓(xùn)、知識競賽、技術(shù)比武、夏季防疫誓師大會、例會、班會等形式，提高員工食品安全意識、并光傳到工作中的每一個細(xì)節(jié)。
|
| |
| |
|
|
