雙流一家餐廳開業(yè)9個(gè)多月每天為環(huán)衛(wèi)工人提供愛(ài)心餐

　　3萬(wàn)份免費(fèi)餐 溫暖一座城

　　每天有不少環(huán)衛(wèi)工人來(lái)店就餐

　　一份愛(ài)心餐，情暖環(huán)衛(wèi)工人

　　9月8日，早上7點(diǎn)30分，天邊的魚肚白還沒(méi)有褪完。位于雙流區(qū)棠湖西路一段的泰合素食“環(huán)衛(wèi)工人愛(ài)心驛站”里，豐盛的早餐已經(jīng)準(zhǔn)備完畢，香噴噴的白米粥、熱氣騰騰的包子、香甜美味的大饅頭、清脆爽口的小菜……全部都端上桌，就等開飯了。

　　店里客人不少，七八十名環(huán)衛(wèi)工人正排著隊(duì)依次領(lǐng)餐盤。早上的這頓飯有點(diǎn)特別——店里不接待其他客人，專門為環(huán)衛(wèi)工人而開，而且還完全免費(fèi)。自2017年12月15日開業(yè)以來(lái)，泰合素食“環(huán)衛(wèi)工人愛(ài)心驛站”平均每天免費(fèi)提供環(huán)衛(wèi)工人愛(ài)心餐100余份，節(jié)假日也無(wú)休。迄今為止，已有逾3萬(wàn)人次享受到這份暖心暖胃的愛(ài)心餐。

　　愛(ài)心早餐

　　情暖環(huán)衛(wèi)工人

　　抱著一顆感恩的心，用行動(dòng)回報(bào)城市美容師

　　在普通“環(huán)衛(wèi)工人愛(ài)心驛站”為環(huán)衛(wèi)工人免費(fèi)提供喝水、熱菜、休息等服務(wù)的基礎(chǔ)上，泰合素食“環(huán)衛(wèi)工人愛(ài)心驛站”每天早上7:30謝絕外來(lái)客人，專為環(huán)衛(wèi)工人提供免費(fèi)早餐。同時(shí)，晚上8點(diǎn)還為上晚班的環(huán)衛(wèi)工人提供免費(fèi)晚餐，迄今為止已為逾3萬(wàn)人次提供愛(ài)心餐。

　　“愛(ài)心傳遞你我他，攜手共建環(huán)衛(wèi)家。”這是貼在“環(huán)衛(wèi)工人愛(ài)心驛站”門口的一副對(duì)聯(lián)。

　　“愛(ài)心”不僅貼在門楣上，也體現(xiàn)在了店里的每一處。走進(jìn)愛(ài)心驛站，只見(jiàn)墻上依次掛著書寫的三字經(jīng)、孝親頌、“在愛(ài)中行走”……傳統(tǒng)文化氛圍很濃郁。

　　“謝謝你們!”接過(guò)工作人員遞過(guò)來(lái)的餐盤，環(huán)衛(wèi)工人張守菊順口說(shuō)。“謝謝你們才是，你們辛苦了!”店長(zhǎng)王水英遞上餐盤，微笑著回應(yīng)。

　　工作人員忙得不亦樂(lè)乎，他們幫著為環(huán)衛(wèi)工人們添包子、遞饅頭……看著已經(jīng)忙碌一兩個(gè)小時(shí)的環(huán)衛(wèi)工人吃上自己親手準(zhǔn)備的飯菜，大家臉上都掛著會(huì)心的微笑。

　　“今天來(lái)的人相對(duì)少一點(diǎn)，也有75名。”打開登記簿，王水英介紹說(shuō)。自開業(yè)以來(lái)，泰合素食“環(huán)衛(wèi)工人愛(ài)心驛站”每天早上都會(huì)迎來(lái)這樣的就餐早高峰。

　　為什么要為環(huán)衛(wèi)工人免費(fèi)提供早晚餐?“我們的城市環(huán)境這么優(yōu)美，離不開環(huán)衛(wèi)工人們的辛勤付出，我們就是抱著一顆感恩的心，用行動(dòng)來(lái)回報(bào)這些城市美容師。”志愿者、泰合素食餐飲公司董事長(zhǎng)王成富說(shuō)出了初衷。

　　原來(lái)，泰合素食的幾位股東都是雙流敬老志愿者服務(wù)中心的志愿者，過(guò)去8年來(lái)他們先后踏遍雙流、彭州、崇州、邛崍、彭山等地敬老院，為老人們免費(fèi)理發(fā)、剪指甲等。在雙流區(qū)城管局的指導(dǎo)下，幾位志愿者股東在開業(yè)籌備階段就決定把“環(huán)衛(wèi)工人愛(ài)心驛站”引入店內(nèi)，隨著和環(huán)衛(wèi)工人們接觸越來(lái)越多，志愿者們逐漸意識(shí)到，僅僅提供這樣一個(gè)休息的場(chǎng)所，對(duì)環(huán)衛(wèi)工人們來(lái)說(shuō)還不夠。“他們心里最渴望的是能吃上一碗熱騰騰的稀飯。”志愿者、泰合素食店長(zhǎng)王水英清楚地記得，自己第一次在凌晨4點(diǎn)跟環(huán)衛(wèi)工人一起巡街之后的感受。

　　幾位股東合計(jì)，剛好自己在做餐飲，就給環(huán)衛(wèi)工人們提供一份他們最需要的早餐!就這樣，泰合素食開業(yè)才幾天，就破天荒貼出一紙公告：“早上7:30謝絕外來(lái)客人，專為環(huán)衛(wèi)工人提供免費(fèi)早餐。同時(shí)，晚上8點(diǎn)還為上晚班的環(huán)衛(wèi)工人提供免費(fèi)晚餐!”

　　剛開始，大家都不相信這家開在黃金位置的餐飲店真的會(huì)每天免費(fèi)提供早、晚餐，大家抱著試一試的心態(tài)走了進(jìn)去。結(jié)果，這一吃已經(jīng)快10個(gè)月了，迄今已超過(guò)3萬(wàn)人次享受了這份暖胃的愛(ài)心餐。

　　愛(ài)心義舉

　　文明之花更燦爛

　　越來(lái)越多熱心公益的人投身到關(guān)愛(ài)環(huán)衛(wèi)工人的熱潮中

　　在泰合素食“環(huán)衛(wèi)工人愛(ài)心驛站”，上至董事長(zhǎng)，下至員工都兼著“志愿者”的身份，他們親自洗碗、送餐盤，用真心守護(hù)環(huán)衛(wèi)工人的職業(yè)尊嚴(yán)，環(huán)衛(wèi)工人變得更自信了。不止于此，志愿服務(wù)的文明之花正越開越燦爛，越來(lái)越多熱心公益的人也投身到關(guān)愛(ài)環(huán)衛(wèi)工人的熱潮中。

　　記者注意到，環(huán)衛(wèi)工人們吃飯時(shí)，廚房里已經(jīng)在準(zhǔn)備熱水了，當(dāng)天的洗碗工，是董事長(zhǎng)王成富本人。

　　“這有什么奇怪的，王總已經(jīng)在這兒洗了快一年的碗了!”看到記者有些驚訝，王水英介紹，自從“環(huán)衛(wèi)工人愛(ài)心驛站”開業(yè)，王成富每天早上7點(diǎn)20分雷打不動(dòng)就出現(xiàn)在餐廳里。“王總的身體力行，也讓員工們深深地感受到，這頓愛(ài)心早餐絕不僅僅是免掉幾元錢的事，而是要真心付出，用心和行動(dòng)去愛(ài)環(huán)衛(wèi)工人。”王水英說(shuō)。董事長(zhǎng)親自洗碗，其他的員工也“跑得飛快”。以王水英為例，她是店長(zhǎng)，除了要負(fù)責(zé)店面的管理外，每天早上她一定會(huì)站在柜臺(tái)內(nèi)，親手給環(huán)衛(wèi)工人們遞餐盤，還要送上一天的祝福。

　　“環(huán)衛(wèi)工人們身上發(fā)生了很大的變化。”王成富發(fā)現(xiàn)，員工、志愿者們的真心相待，讓環(huán)衛(wèi)工人們變化不小。“以前領(lǐng)餐盤都不排隊(duì)，而且吃飯時(shí)很喧嘩。現(xiàn)在大家吃飯時(shí)都安安靜靜的，吃完還主動(dòng)把空餐盤送到回收區(qū)。”更大的變化在于，從大家的尊重中，環(huán)衛(wèi)工人們找到了職業(yè)的尊嚴(yán)，“變得更自信了”。

　　環(huán)衛(wèi)工人劉明才一直負(fù)責(zé)棠湖公園廁所清掃工作，以前不愛(ài)和人溝通的他，現(xiàn)在變得開朗起來(lái)。遇到外地游客，他總會(huì)不自覺(jué)地當(dāng)起導(dǎo)游，給游客講棠湖公園的歷史，許多人都喜歡這個(gè)“掃地僧”嘴里的精彩故事。

　　“我覺(jué)得自己做的事情很有意義。”負(fù)責(zé)棠湖西一路清掃工作的李師傅說(shuō)，和志愿者們一起，自信心更滿了。

　　變化，也在食客們的身上處處體現(xiàn)。王水英注意到，以前客人們來(lái)“環(huán)衛(wèi)工人愛(ài)心驛站”用餐時(shí)，大多刻意和環(huán)衛(wèi)工人們分開坐。現(xiàn)在，不少客人會(huì)主動(dòng)和環(huán)衛(wèi)工人們同坐一桌，席間還會(huì)閑聊幾句。泰合素食專門在店內(nèi)掛了一本留言簿，本來(lái)是記錄客人們對(duì)菜品的意見(jiàn)建議的，結(jié)果許多客人在留言簿上寫下了對(duì)愛(ài)心行動(dòng)的贊賞之情。一位姓李的客人在留言簿下寫了“公益大愛(ài)，厚德載物”;“你們不僅為市民提供了精美的食物，還為我們輸入了博大的精神糧食。”一位叫劉寶善的客人說(shuō)。留言簿的其中一頁(yè)，是一位來(lái)自加拿大多倫多的客人留下的長(zhǎng)長(zhǎng)的祝愿，他說(shuō)：“你們的愛(ài)心給我留下了很深的印象，希望在我的家鄉(xiāng)也能開一家這么美好的餐廳。”

　　泰合素食的房東見(jiàn)證了“環(huán)衛(wèi)工人愛(ài)心驛站”的投運(yùn)，他主動(dòng)捐款5000元，用于補(bǔ)貼店里采購(gòu)開銷;王成富一位做房產(chǎn)開發(fā)的朋友找到他，希望在自己的新項(xiàng)目上引入這種模式……

　　這一切的變化讓王成富收獲很多，他說(shuō)：“有人說(shuō)我是在做好事，但我反而覺(jué)得應(yīng)該感謝環(huán)衛(wèi)工人群體，是他們給了我這個(gè)服務(wù)社會(huì)的機(jī)會(huì)。”

　　愛(ài)心模式

　　可持續(xù)可復(fù)制

　　爭(zhēng)取提供更好的服務(wù)，把這條路拓得更寬，走得更遠(yuǎn)

　　泰合素食“環(huán)衛(wèi)工人愛(ài)心驛站”堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)與公益兩手抓，實(shí)現(xiàn)了餐廳經(jīng)營(yíng)與社會(huì)公益的雙豐收。同時(shí)，公益還為餐廳經(jīng)營(yíng)帶來(lái)更好的效益，實(shí)現(xiàn)“收支平衡”保障了志愿服務(wù)的長(zhǎng)效機(jī)制，杜絕了做公益“頭腦一股熱，行動(dòng)一陣風(fēng)”的弊病。

　　免費(fèi)的東西，到底能持續(xù)多久?

　　這樣的疑問(wèn)，從“環(huán)衛(wèi)工人愛(ài)心驛站”開張便一直存在。時(shí)間過(guò)了近一年，泰合素食“環(huán)衛(wèi)工人愛(ài)心驛站”不僅維持了經(jīng)營(yíng)，而且還有越來(lái)越好的趨勢(shì)。

　　“我們做過(guò)一個(gè)預(yù)算，只要免費(fèi)就餐的人數(shù)不超過(guò)150人，我們就能做到營(yíng)收平衡，現(xiàn)在每天約100人，實(shí)際上都還有容納空間。”王成富給記者算了一筆賬，按最多每天150人就餐計(jì)，每份早餐成本在4元左右，一天600元，一個(gè)月不超過(guò)2萬(wàn)元。“這個(gè)成本，完全屬于可承受范圍。”王成富說(shuō)。

　　在此之前，志愿者們也曾做過(guò)幾個(gè)項(xiàng)目，一度有難以為繼的困惑。

　　志愿者們相信，跟其他項(xiàng)目相比，這次泰合素食“環(huán)衛(wèi)工人愛(ài)心驛站”一定能堅(jiān)持得更長(zhǎng)久。

　　愛(ài)心義舉也為泰合素食贏得了更多的客人，不少食客在得知“環(huán)衛(wèi)工人愛(ài)心驛站”的愛(ài)心事跡后表示，今后會(huì)多來(lái)餐廳吃飯，用實(shí)際行動(dòng)支持愛(ài)心事業(yè)。

　　同時(shí)，很多志愿者、學(xué)生還經(jīng)常抽空到店里來(lái)做義工，幫忙洗洗碗、端端盤子。王水英介紹，剛剛過(guò)去的這個(gè)暑假，店里便接待了46名前來(lái)參加社會(huì)實(shí)踐的學(xué)生。

　　“以前做公益，往往是捐了錢就不管了，但這次我們有不同的收獲。”王成富說(shuō)，身邊不少想做公益的朋友都沒(méi)有找到合適的平臺(tái)，這次設(shè)置“環(huán)衛(wèi)工人愛(ài)心驛站”，既沒(méi)有耽誤生意經(jīng)營(yíng)，又獻(xiàn)了愛(ài)心，實(shí)在是一舉兩得。

　　“我們會(huì)在工作中一直摸索總結(jié)，爭(zhēng)取提供更好的服務(wù)，把愛(ài)心關(guān)愛(ài)這條路拓得更寬，走得更遠(yuǎn)。”王成富表示，今后，敬老志愿者服務(wù)中心的志愿者們還將在社區(qū)養(yǎng)老、關(guān)愛(ài)留守兒童等方面開展更多的有益探索。(劉賢虎 王鴻明 記者 陳方耀)

　　轉(zhuǎn)自光明網(wǎng)：版權(quán)聲明：如涉及版權(quán)問(wèn)題，請(qǐng)作者與本網(wǎng)聯(lián)系刪除